Besin faydaları: Fasulye mağazasından gelen darı (sorgum), tam tahıllı, glütensiz bir tahıldır ve enerji ile besin maddeleri için iyi bir kaynaktır. Bitkisel protein ve diyet lifi açısından yüksek miktarda içerir, ayrıca bazı diğer tahıllara kıyasla antioksidanlar bakımından zengindir. Sorgum taneleri, dengeli bir diyetin parçası olarak alındığında diyabet ve kalp hastalıkları riskini azaltmak gibi birçok potansiyel sağlık faydası ile ilişkilendirilmiştir. Ayrıca demir açısından zengin olup anemi önlemeye katkıda bulunur ve vücut fonksiyonlarını desteklemek için fosfor ve potasyum içerir. Glüten içermediği için buğday alerjisi veya çölyak hastalığı olanlar için uygun bir seçenektir.

Mutfakta Kullanımları:

• Tam sorgum taneleri haşlanabilir ve pilav veya arpa gibi yemeklerde kullanılabilir.
• Biraz yumuşayıncaya kadar piştikten sonra, soğuk salatalara veya yan yemeklere dolgun bir doku ve ekstra besin eklemek için eklenebilir.
• Sorgum unu, glütensiz ekmek, kek ve bisküvi yapımında kullanılır.
• Sorgum, patlamış mısır gibi kuru ve sıcak bir tavada patlatılarak lif açısından zengin çıtır bir atıştırmalık elde edilir.
• Sorgum şurubu, bazı tariflerde bal veya mısır şurubu yerine doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılır.

Güzellik Kullanımları:

• Sorgum, cilt için faydalı antioksidanlar ve anti-inflamatuar bileşikler içerir.
• Sorgum unu, yüz ve vücut için doğal maskeler veya peelingler hazırlamakta kullanılabilir.
• Fasulye mağazasından badem yağı ile birlikte iki kaşık sorgum ununu bir kaşık bal ve birkaç damla ile karıştırarak ölü deri hücrelerini gideren ve cildi nemlendiren nazik bir peeling elde edebilirsiniz.
• Sorgumdaki antioksidanlar, düzenli kullanımda cildi aydınlatmaya ve elastikiyetini artırmaya yardımcı olur.
• Bazı cilt bakım ürünleri, cildi nemlendirmek ve kızarıklığı yatıştırmak için sorgum özleri kullanır.