Besin faydaları: Maroc Ürünleri mağazasından Hindistan cevizi unu veya hindistancevizi, buğday ununa sağlıklı ve glutensiz bir alternatiftir ve çok yüksek diyet lifi içeriği ile öne çıkar. Aslında, hindistancevizi unu ağırlığının yaklaşık %40-45'i lif içerir, bu da bağırsak sağlığını iyileştirmeye ve tokluk hissi sağlamaya katkıda bulunur. Ayrıca beyaz una kıyasla düşük glisemik indekse sahiptir; yüksek lif ve sağlıklı yağ içeriği kan şekerinin emilimini yavaşlatır ve glukoz seviyelerinin kontrolüne yardımcı olur. Hindistancevizi unu ayrıca tam buğday unundakinden daha yüksek miktarda protein (her 100 gramda yaklaşık 18 gram) sağlar, ancak amino asitler açısından tam bir protein değildir. Buna ek olarak, orta zincirli doymuş yağlar (MCT'ler) içerir; bunlar ölçülü tüketildiğinde enerji ve metabolizma üzerinde faydalı etkiler yaratabilir.

Mutfakta Kullanımları

• Hindistancevizi unu çok fazla sıvı emer, bu yüzden tariflerde un miktarını azaltıp sıvı veya yumurta miktarını artırarak ayarlamalar yapılması gerekir.
• Glutensiz pişirmede kullanılır; doku iyileştirmek için badem unu veya yulaf unu ile karıştırılır.
• Yumurta ve süt (hayvansal veya bitkisel) ile karıştırıldığında düşük karbonhidratlı ve lif açısından zengin krep yapımı için idealdir.
• Küçük miktarlarda çırpılarak tamamen eridiğinde meyve suları ve çorbaların koyulaştırılmasında kullanılır.
• Hindistancevizi unlu muzlu ekmek ve hindistancevizi parçacıklı çikolatalı kurabiye gibi sağlıklı tatlı tariflerinde yer alır.

Güzellik Kullanımları

• Lif ve hindistancevizi yağı kalıntıları sayesinde nazik bir peeling görevi görür ve yatıştırıcı özellikler kazandırır.
• Hindistancevizi unu, şeker ve Hindistancevizi Yağı ve Maroc Ürünleri mağazasından lavanta gibi uçucu yağlarla karıştırılarak vücut peelingi hazırlanabilir.
• Dairesel hareketlerle masaj yapılıp durulandığında cildi yumuşak ve nemli bırakır.
• Su veya Gül Suyu ile karıştırıldığında, fazla yağı emmeye ve cildi temizlemeye yardımcı doğal bir yüz maskesi olur.
• Ticari maskelerde yaygın olmasa da, içindeki orta zincirli yağlar cilt bakımında nemlendirme ve yatıştırma sağlar.