Ernæringsmessige fordeler: Hvit mais har en lignende næringsverdi som gul mais når det gjelder innhold av karbohydrater, fiber og mineraler. Men det mangler betakarotenpigmentet som finnes i gul mais, som omdannes til vitamin A i kroppen. Imidlertid forblir hvit mais rik på fiber, som støtter fordøyelsen og hjelper til med å regulere kolesterolnivået. Det gir også en god mengde B-vitaminer, magnesium og kalium, som er avgjørende for ulike kroppsfunksjoner.

Slik bruker du i matlaging:

• Hvit mais kan brukes på kjøkkenet akkurat som gul mais er.
• Den kan kokes eller grilles og serveres som en stivelsesholdig grønnsak, eller legges til salater og supper.
• Hvit mais brukes tradisjonelt til å lage retter som hominy (alkalibehandlet mais), som deretter kan males for å produsere gryn eller masa-mel brukt i tortillas.
• Den kan også tilberedes som grøt eller tilsettes fullkornsretter som et sunt, glutenfritt alternativ.

Kosmetiske bruksområder:

• Hvitt maismel kan brukes som en naturlig ingrediens i hjemmelagde skjønnhetsoppskrifter.
• Når den males til et fint pulver, kan hvit mais blandes med rosevann for å lage en maske som hjelper til med å absorbere overflødig olje og rense huden.
• De fine melgranulatene fungerer som en skånsom rense- og eksfolieringsmiddel som fjerner urenheter uten irritasjon.
• Noen få dråper lavendel- eller kamilleolje kan tilsettes maismaskeblandingen for å forsterke dens beroligende effekt på huden.