Die Mhancha ist ein weit verbreitetes marokkanisches Gebäck, das sowohl in Algerien als auch in Marokko beliebt ist. Es handelt sich um ein östliches Gebäck, das aus Filoteig besteht, der mit Mandeln, Zucker und Zimt gefüllt ist. Es wird in Form eines Kreises geformt und mit Puderzucker dekoriert. Die Zubereitungsart kann von Region zu Region variieren..

Zutaten der Mashhana

• Puderzucker.
• Mandelmehl.
• Grob gehackte Pistazien.
• Ei.
• präzise.
• abgeriebene Zitronenschale.
• abgeriebene Orangenschale.
• geschmolzene Butter.
• Rosenwasser.
• Natürliche Rosenknospen.