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Weizen

Weizen

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Nährstoffvorteile: Weizen gilt als eines der bekanntesten Grundnahrungsmittel weltweit, insbesondere in seiner Vollkornform (Vollkornweizen), die Kleie und Keim enthält. Vollkornweizen enthält eine gute Menge an komplexen Kohlenhydraten, die Energie liefern, sowie Ballaststoffe, Vitamine und wichtige Mineralien wie die B-Vitamine (Thiamin, Niacin und Folsäure), Eisen, Magnesium und Selen. Der Verzehr von Vollkornprodukten wie Weizen trägt zur Verringerung des Risikos von Herzkrankheiten, Schlaganfällen und Typ-2-Diabetes bei, dank ihres Gehalts an Ballaststoffen und Antioxidantien, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Insulinempfindlichkeit zu verbessern. Außerdem unterstützen die Ballaststoffe im Vollkornweizen die Gesundheit des Verdauungssystems, verhindern Verstopfung und fördern das Sättigungsgefühl, was bei der Gewichtskontrolle helfen kann.

Verwendung im Kochen

  • Weizen wird zu Mehl gemahlen, um Brot, Nudeln und Gebäck herzustellen, und es wird empfohlen, Vollkornprodukte zu wählen, um den Nährwert zu erhöhen.
  • Vollkornweizen (Weizenkörner oder Freekeh) kann gekocht und zu Salaten und Suppen hinzugefügt werden, um eine vollere Textur und einen hohen Nährwert zu erhalten.
  • Der grob gemahlene Weizen (Bulgur) wird gekocht und in Tabouleh oder Pilaw-Gerichten mit Tomaten und Hülsenfrüchten verwendet.
  • Grieß (Semolina) wird zur Zubereitung von heißem Brei oder Süßigkeiten verwendet.
  • Es wird empfohlen, Weißmehl durch Vollkornmehl zu ersetzen oder es mit Hafermehl in Backwaren zu mischen, um den Fasergehalt zu erhöhen.

die kosmetischen Anwendungen

  • Weizenkeimöl ist reich an Vitamin E und Antioxidantien, was hilft, die Haut zu befeuchten und das Gewebe zu reparieren.
  • Einige Tropfen Weizenkeimöl können verwendet werden, um trockene Haut und Narben zu glätten und die Zellregeneration zu fördern.
  • Man kann eine natürliche Maske zubereiten, indem man Weizenmehl mit Joghurt und Honig mischt, um überschüssiges Öl aufzunehmen und die Haut sanft zu peelen.
  • Regelmäßige Anwendung kann helfen, den Hautton aufzuhellen und leichte Pigmentierungen zu reduzieren.
  • Es wird empfohlen, dass Personen mit empfindlicher Haut alle Inhaltsstoffe, die Gluten enthalten, an einer kleinen Stelle der Haut vor der Anwendung testen.
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