Nährstoffvorteile: Weißer Mais hat einen ähnlichen Nährwert wie gelber Mais in Bezug auf seinen Gehalt an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Mineralien. Er fehlt jedoch das Beta-Carotin, das im gelben Mais vorhanden ist und im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Dennoch bleibt weißer Mais reich an Ballaststoffen, die die Gesundheit des Verdauungssystems unterstützen und helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren. Außerdem liefert er eine gute Menge an B-Vitaminen, Magnesium und Kalium, die für verschiedene Körperfunktionen notwendig sind.

Anwendung Beim Kochen:

• Weißer Mais kann in der Küche genauso verwendet werden wie gelber Mais.
• Man kann sie kochen oder grillen und als stärkehaltiges Gemüse servieren, oder sie zu Salaten und Suppen hinzufügen.
• Weißer Mais wird traditionell zur Herstellung von Gerichten wie Hominy (alkalisch behandelter Mais) verwendet, der dann zu Grits oder Masa-Mehl verarbeitet werden kann, das für Tortillas verwendet wird.
• Man kann sie auch als Brei kochen oder sie als gesunde, glutenfreie Alternative zu Vollkorngerichten hinzufügen.

Die kosmetischen Anwendungen:

• Weißes Maismehl kann als natürliche Zutat in hausgemachten Schönheitsrezepten verwendet werden.
• Wenn man weißen Mais zu feinem Pulver mahlt, kann man es mit Rosenwasser mischen, um eine Maske herzustellen, die hilft, überschüssiges Fett aufzunehmen und die Haut zu reinigen.
• Feine Mehlkörner wirken als sanfter Reiniger und Peeling, das Verunreinigungen entfernt, ohne zu reizen.
• Man kann ein paar Tropfen Lavendel- oder Kamillenöl zur Maismaskenmischung hinzufügen, um ihre beruhigende Wirkung auf die Haut zu verstärken.