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Leinsamen

Leinsamen

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Nährstoffvorteile: Leinsamen gehören zu den reichhaltigsten pflanzlichen Quellen von Omega-3-Fettsäure (Alpha-Linolensäure) und enthalten zudem einen hohen Anteil an Ballaststoffen und nützlichen Pflanzenstoffen wie Lignanen. Leinsamen sind mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, darunter die Verbesserung der Verdauung, die Verringerung des Risikos für Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und einige Krebsarten. Die löslichen Ballaststoffe im Leinsamen verbessern die Darmbewegung und lindern Verstopfung, während die unlöslichen Ballaststoffe das Sättigungsgefühl fördern und die Blutzuckerspiegel regulieren. Regelmäßiger Verzehr von Leinsamen kann auch dazu beitragen, die Gesamtcholesterinwerte und das "schlechte" Cholesterin im Blut zu senken.

Verwendungshinweise beim Kochen:

  • Um das Beste aus Leinsamen herauszuholen, wird empfohlen, sie vor der Verwendung zu mahlen, da ganze Samen unverdaut durch das Verdauungssystem passieren können.
  • Gemahlene Leinsamen können leicht zu Fruchtsäften (Smoothies) hinzugefügt oder über Haferflocken oder Joghurt gestreut werden, um den Gehalt an Ballaststoffen und Omega-3 zu erhöhen.
  • In gesundem Brot wird "Leinsamen-Ei" als Ei-Ersatz verwendet, indem man einen Esslöffel gemahlenen Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser vermischt und es einige Minuten stehen lässt, bis eine gelartige Substanz entsteht, die dann als Bindemittel zum Teig hinzugefügt wird.
  • Kaltgepresstes Leinsamenöl kann zum Würzen von Salaten verwendet werden, um eine reichhaltige Dosis Omega-3 zu erhalten, während es vermieden wird, es zu erhitzen, um seinen Nährwert zu erhalten.
  • Es wird empfohlen, gemahlene Leinsamen im Kühlschrank zu lagern, um ihre nützlichen Öle vor Oxidation zu schützen.

Die kosmetischen Anwendungen:

  • Leinsamen haben aufgrund ihres Gehalts an Fettsäuren und Antioxidantien an Popularität im Bereich der Haut- und Haarpflege gewonnen.
  • Wenn Leinsamen im Wasser gekocht werden, entsteht ein natürliches gelartiges Material (Gel), das als Gesichtsmaske oder Haargel verwendet werden kann.
  • Leinsamen-Gel wirkt, wenn es auf die Haut aufgetragen wird, tiefenwirksam feuchtigkeitsspendend und verbessert die Elastizität. Es hinterlässt auch eine vorübergehend straffende Schicht beim Trocknen, die der Haut ein strafferes und frischeres Aussehen verleiht.
  • Diese Maske hilft auch, Hautentzündungen zu beruhigen, dank der entzündungshemmenden Eigenschaften von Leinsamen, und einige haben ihre Wirksamkeit gelobt, um der Haut einen Glow zu verleihen und ihre Textur bei regelmäßiger Anwendung zu verbessern.
  • Was das Haar betrifft, wird Leinsamen-Gel als natürliche Alternative zu kommerziellen Styling-Gelen verwendet, da es für seine Fähigkeit bekannt ist, Haarlocken zu definieren und zu befeuchten, ohne chemische Stoffe.
  • Man kann auch gemahlenes Leinsamenpulver mit Kokosöl oder Olivenöl mischen, um ein sanftes Körperpeeling herzustellen, das gleichzeitig sanft exfoliert und Feuchtigkeit spendet.
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