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Surgo

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Nährstoffvorteile: Sorghum ist ein glutenfreies Vollkorn und eine gute Quelle für Energie und Nährstoffe. Es enthält eine hohe Menge an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen sowie eine Fülle von Antioxidantien im Vergleich zu einigen anderen Getreidesorten. Sorghum wird mit vielen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, wie der Verringerung des Risikos für Diabetes und Herzkrankheiten, wenn es in eine ausgewogene Ernährung integriert wird. Es ist auch reich an Eisen, was zur Vorbeugung von Anämie beiträgt, und enthält Phosphor und Kalium zur Unterstützung der Körperfunktionen. Aufgrund seiner Glutenfreiheit ist es eine geeignete Wahl für Menschen mit Weizenallergie oder Zöliakie.

Die Anwendungen in der Küche:

  • Man kann die ganzen Sorghumkörner kochen und sie wie Reis oder Gerste in Gerichten verwenden.
  • Sobald sie weich genug sind, können sie zu kalten Salaten oder Beilagen hinzugefügt werden, um eine vollere Textur und zusätzliche Nährstoffe zu bieten.
  • Sorghummehl wird beim glutenfreien Backen zur Herstellung von Brot, Kuchen und Keksen verwendet.
  • Man kann Sorghum in einer trockenen, heißen Pfanne aufpoppen wie Popcorn, um einen knusprigen, ballaststoffreichen Snack zu erhalten.
  • Sorghum-Sirup wird in einigen Rezepten als natürlicher Süßstoff anstelle von Honig oder Maissirup verwendet.

Die kosmetischen Anwendungen:

  • Sorghum enthält Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen, die für die Haut nützlich sind.
  • Sorghum-Mehl kann zur Herstellung von natürlichen Masken oder Peelings für das Gesicht und den Körper verwendet werden.
  • Mische zwei Esslöffel Sorghummehl mit einem Esslöffel Honig und ein paar Tropfen Mandelöl aus dem marokkanischen Produktladen, um ein sanftes Peeling zu erhalten, das abgestorbene Hautzellen entfernt und die Haut befeuchtet.
  • Antioxidantien im Sorghum helfen, die Haut aufzuhellen und ihre Elastizität bei regelmäßiger Anwendung zu verbessern.
  • Einige Hautpflegeprodukte verwenden Sorghum-Extrakte, um die Haut zu befeuchten und Rötungen zu beruhigen.
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Marokkanische Gewürze und Kräuter

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