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rote Linsen

rote Linsen

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Nährstoffvorteile: Rote Linsen sind reich an Nährstoffen und eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe. Sie enthalten hohe Mengen an B-Vitaminen und Mineralien wie Eisen, Magnesium und Zink, die verschiedene Körperfunktionen unterstützen. Die vielen Ballaststoffe in roten Linsen tragen zur Förderung der Gesundheit des Verdauungssystems und zur regelmäßigen Darmbewegung bei. Außerdem sind Linsen reich an pflanzlichen Verbindungen (Polyphenolen), die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben und helfen können, chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten und Diabetes vorzubeugen.

Die Anwendungen in der Küche:

  • Rote Linsen werden geschält und schnell gekocht, bis sie weich sind und sich ideal für Suppen und Pürees eignen.
  • Beim Kochen zerfällt die rote Linse und verleiht Suppen oder dem traditionellen indischen Gericht "Dal" eine dicke, cremige Konsistenz.
  • Man kann rote Linsen mit Tomaten und Gewürzen kochen, um in kurzer Zeit eine nahrhafte und gehaltvolle Suppe zu erhalten.
  • Es kann zu Pasta-Saucen oder Eintöpfen hinzugefügt werden, um den Gehalt an Protein und Ballaststoffen zu erhöhen, ohne den Geschmack wesentlich zu verändern.
  • Es wird empfohlen, die roten Linsen nicht zu stark zu kochen, um etwas von der Textur zu bewahren.

Die kosmetischen Anwendungen:

  • Rote Linsen werden in einigen Kulturen zur Hautpflege verwendet, aufgrund ihrer peelenden und reinigenden Eigenschaften.
  • Rote Linsen können zu feinem Pulver gemahlen und mit natürlichen Zutaten wie Rosenwasser oder Milch gemischt werden, um eine Gesichtsmaske herzustellen.
  • Diese Maske entfernt Unreinheiten und reinigt die Poren tiefgehend, was einen vorübergehenden Straffungseffekt auf der Haut beim Trocknen bietet.
  • Rote Linsen enthalten Antioxidantien, die helfen, die Haut vor Schäden zu schützen und ihren Glanz zu fördern.
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