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grüne Linsen

grüne Linsen

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Nährstoffvorteile: Grüne Linsen gehören zu den Hülsenfrüchten, die reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen sind. Sie enthalten einen hohen Anteil an Folsäure und anderen B-Vitaminen sowie wichtige Mineralien wie Eisen, Kalium und Phosphor. Wie andere Linsenarten trägt auch die grüne Linse zur Verbesserung der Verdauungsfunktionen bei, dank ihres hohen Ballaststoffgehalts, der die regelmäßige Darmbewegung und die Gesundheit des Dickdarms unterstützt. Außerdem spielen die in grünen Linsen enthaltenen Polyphenolverbindungen eine Rolle bei der Verringerung von Entzündungen und dem Schutz vor Herzkrankheiten und Diabetes bei regelmäßiger Einnahme. 

Verwendungshinweise beim Kochen:

  • Grüner Linsen zeichnet sich dadurch aus, dass er nach dem Kochen fester bleibt als rote Linsen.
  • Es benötigt eine längere Zeit zum Garen (etwa 30-45 Minuten), bleibt jedoch in der Konsistenz stabil, was es ideal macht, um es zu Salaten, Beilagen und Suppen hinzuzufügen, die eine klare Textur der Körner erfordern.
  • Zum Beispiel kann man grüne Linsen kochen und mit gegrilltem Gemüse und Dressing vermischen, um einen nahrhaften Linsensalat mit einem leichten nussigen Geschmack zu kreieren.
  • Es kann auch mit braunem Reis oder Bulgur in dem traditionellen Gericht "Mujaddara" gekocht werden, um eine vollständige Mahlzeit mit Protein und Ballaststoffen zu erhalten.
  • "Grüne Linsen werden auch in einigen Eintöpfen und Currys verwendet, um eine reichhaltige Textur und einen hohen Nährwert hinzuzufügen."

Die kosmetischen Anwendungen:

  • Grüner Linsenmehl kann verwendet werden, um ein Peeling oder eine natürliche Maske für die Haut herzustellen, ähnlich wie bei der Verwendung von roten Linsen.
  • Dank seiner etwas raueren Textur beim Mahlen kann es als natürliches Peeling zur Entfernung abgestorbener Hautzellen wirken.
  • Grüner Linsenmehl wird mit beruhigenden Zutaten wie Joghurt oder Honig gemischt, um eine Paste herzustellen, die für einige Minuten auf die Haut aufgetragen wird.
  • Diese Mischung hilft, die Haut zu glätten und von Unreinheiten zu befreien, während die Mineralien und Vitamine im Linsen eine leichte Nährstoffversorgung für die Haut bieten.
  • Obwohl grüne Linsen in Schönheitsrezepten weniger verbreitet sind als rote, besitzen sie dennoch die gleichen vorteilhaften Eigenschaften zur natürlichen Reinigung und Peeling der Haut.
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