Beneficios Nutricionales: El maíz amarillo es rico en carbohidratos, fibra y varias vitaminas. Contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina que apoyan la salud ocular y la visión. La fibra en el maíz (tanto soluble como insoluble) ayuda a la digestión y promueve un sistema digestivo saludable, actuando también como un prebiótico para nutrir las bacterias intestinales beneficiosas. El maíz es naturalmente bajo en grasa y libre de gluten, lo que lo convierte en un grano adecuado para aquellos con sensibilidades al trigo.

Usos Culinarios del Maíz Amarillo

• El maíz amarillo se puede comer hervido o a la parrilla en la mazorca como un acompañamiento nutritivo.
• También se puede añadir a ensaladas y guisos para proporcionar un crujido dulce y aumentar el contenido nutricional.
• Por ejemplo, una ensalada de maíz colorida con frijoles negros, tomates y hierbas frescas hace un acompañamiento rico en fibra y con un aumento de proteínas.
• El maíz también se muele en harina de maíz para hacer alimentos como tortillas y polenta, ofreciendo una alternativa de grano entero a los granos refinados.

Usos Cosméticos del Maíz Amarillo

• Los productos a base de maíz se pueden utilizar en el cuidado de la piel gracias a su contenido de almidón y vitaminas.
• La harina de maíz o el maíz finamente molido pueden actuar como un exfoliante natural suave que elimina las células muertas de la piel y deja la piel suave.
• Por ejemplo, la harina de maíz se puede mezclar con un poco de miel o yogur para crear una mascarilla facial que ayuda a absorber el exceso de aceite y limpiar los poros.
• El maíz también contiene vitamina E y otros antioxidantes que nutren la piel y la protegen del daño ambiental.