Beneficios Nutricionales: Las lentejas verdes son una legumbre rica en proteínas, fibra y vitaminas. Contienen una alta cantidad de folato y otras vitaminas del grupo B, así como minerales importantes como hierro, potasio y fósforo. Al igual que otras lentejas, las lentejas verdes apoyan la función digestiva debido a su alto contenido de fibra, que promueve movimientos intestinales regulares y la salud del colon. Los compuestos de polifenoles presentes en las lentejas verdes también ayudan a reducir la inflamación y pueden proteger contra enfermedades del corazón y diabetes cuando se consumen regularmente.

Beneficios de las Lentejas Verdes

Lentejas Verdes para Cocinar

• Mantienen su forma mejor que las lentejas rojas después de cocinarlas.
• Requieren un tiempo de cocción más largo (30–45 minutos) pero permanecen firmes.
• Ideal para ensaladas, guarniciones y sopas donde la textura es importante.
• Se puede hervir y mezclar con verduras asadas y vinagreta para una ensalada de lentejas con sabor a nuez.
• Utilizado en "mujaddara" con arroz integral o bulgur para una comida rica en proteínas y fibra.
• Mejora los guisos y curries con una textura abundante y un alto valor nutricional.

Lentejas Verdes para la Piel

• Se puede moler en un exfoliante natural o mascarilla facial.
• Una textura más gruesa lo convierte en un exfoliante efectivo para la eliminación de piel muerta.
• Se puede mezclar con yogur o miel para una pasta nutritiva para la piel.
• Ayuda a suavizar la piel, eliminar impurezas y proporcionar una nutrición suave.
• Aunque menos comunes que las lentejas rojas de la tienda de productos marroquíes en el cuidado de la belleza, ofrecen beneficios similares de limpieza y exfoliación.