الخليع الفاسي المغربي، من الأكلات المغربية التقليدية الشهيرة خاصةً بالمدينة العلمية فاس ونواحيها ومدينة مراكش، حيث يُحضر الخليع من اللحم البقري المجفف والمملح ويقدم كطبق أساسي مع البيض و يعتبر من أشهر الأطباق التقليدية المغربية.

اقتراحات التحضير

طاجين الطماطم بالخليع الفاسي المغربي والبيض

• في طاجين على نار هادئة، توضع الطماطم المقطعة دوائر، تملح ويضاف إليها الثوم المفروم وزيت الزيتون.
• يغطى الطاجين وتترك الطماطم تنضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
• يضاف الخليع المصفى من الدهن والمفتت، ينسم بالكمون ويستكمل الطهي لمدة 5 دقائق.
• يضاف البيض وأوراق البقدونس، ثم تطهى جميع المكونات لمدة 3 إلى 4 دقائق.
• يقدم الطاجين ساخنًا مصحوبًا بالشاي بالنعناع.

المكونات

• لحم بقري مقطع إلى شرائح.
• بذور الكزبرة المهروسة.
• الثوم المجفف.
• الزنجبيل المجفف.
• الفلفل الأحمر الحلو.
• فلفل أسود مطحون.
• شحمة البقر.
• زيت زيتون.
• كمون مطحون.
• ماء.

ملاحظة:

• هذا المنتج أصلي وطبيعي بنسبة 100%.