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Calidad garantizada
Eficacia probada
Beneficios nutricionales: La harina de coco es una alternativa saludable y sin gluten a la harina de trigo y es notable por su extremadamente alto contenido de fibra. De hecho, la harina de coco contiene aproximadamente un 40–45% de fibra en peso, lo que apoya la salud intestinal y promueve la saciedad. También tiene un índice glucémico más bajo en comparación con la harina blanca, ya que su alto contenido de fibra y grasas saludables ralentiza la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo, ayudando a controlar los niveles de glucosa en sangre. La harina de coco proporciona una cantidad decente de proteína (alrededor de 18 g por 100 g), que es más alta que la de la harina de trigo integral, aunque su proteína es incompleta en términos de perfil de aminoácidos. Además, contiene pequeñas cantidades de grasas de triglicéridos de cadena media (MCTs) que pueden tener efectos beneficiosos sobre la energía y el metabolismo cuando se consumen con moderación.
Usos culinarios
- La harina de coco absorbe mucha líquido, por lo que las recetas requieren ajustes, usando menos harina y más líquidos o huevos.
- Utilizado en la repostería sin gluten, se mezcla bien con harina de almendra o de avena para mejorar la textura.
- Ideal para hacer panqueques ricos en fibra y bajos en carbohidratos cuando se mezcla con huevos y leche (láctea o a base de plantas).
- Espesa batidos y sopas cuando se bate en pequeñas cantidades hasta disolverse.
- Común en el pan de plátano de harina de coco y en las galletas con chispas de chocolate con copos de coco para un bocadillo más saludable.
Usos cosméticos
- Actúa como un exfoliante suave con propiedades suavizantes debido a su contenido de fibra y aceite de coco residual.
- Un exfoliante corporal se puede hacer mezclando harina de coco con azúcar, aceite de coco derretido y aceites esenciales como la lavanda de la tienda de Productos Marroquíes.
- Cuando se aplica en movimientos circulares y se enjuaga, deja la piel suave e hidratada.
- Mezclado con agua o agua de rosas, crea una mascarilla facial que absorbe el exceso de aceite y limpia la piel.
- Aunque no es común en las mascarillas comerciales, sus grasas de cadena media ofrecen beneficios hidratantes y calmantes en el cuidado de la piel hecho en casa.
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